2023年3月4日，江蘇省職業(yè)學(xué)校技能大賽高職組烹飪項目競賽在無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。南京商業(yè)學(xué)校作為聯(lián)院分院參加競賽。學(xué)生李燦燦、陳佳慧、劉冬炫、史樂斌榮獲高職組《烹飪》項目團(tuán)體賽三等獎，指導(dǎo)老師為我校教師方樂天，張揚。

高職組烹飪項目競賽匯集了來自全省各個高職校、聯(lián)院分院的高手，其中不乏無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南京旅游職業(yè)學(xué)校這兩個國賽金牌學(xué)校。加之新冠疫情期間，賽事多次延遲，很多選手都已畢業(yè)升入本科院校學(xué)習(xí)，給選拔選手組隊帶來了很大的困難。此項競賽水準(zhǔn)之高、難度之大可想而知。

本項比賽包含宴席設(shè)計書撰寫，宴席菜品熱菜、面點、冷拼、果盤制作，宴席講解與答辯環(huán)節(jié)，是對選手專業(yè)理論知識理解和實操能力，是對宴席主、宴席菜品的設(shè)計能力，對宴席菜品烹飪技能的掌握程度和團(tuán)隊協(xié)作能力的全面綜合考察。南京商業(yè)學(xué)校組織教師團(tuán)隊精心研讀競賽方案，認(rèn)真研討競賽細(xì)節(jié)。從宴席設(shè)計到菜品制作，再到現(xiàn)場辯論，每一個環(huán)節(jié)都進(jìn)行了反復(fù)演練。經(jīng)過多次集訓(xùn)，一桌精致而富有江蘇地域文化的《蘇韻雅宴》終于完成。

在整個比賽中，每位選手依照競賽規(guī)則，不急不躁，發(fā)揮了應(yīng)有的技能水平，斬獲了來之不易的一枚銅牌。此次競賽既是比賽之行，也是學(xué)習(xí)之旅，南京商業(yè)學(xué)校將繼續(xù)保持艱苦奮斗、持續(xù)創(chuàng)新的精神，認(rèn)真總結(jié)、不斷提升，力爭各類競賽再創(chuàng)佳績。