2023年11月1日，南京商業(yè)學(xué)校2023“尋味金秋  味在南商”首屆中、西面點(diǎn)技能節(jié)開(kāi)幕，本次活動(dòng)由旅游管理系南校區(qū)承辦，邀請(qǐng)了金陵飯店、紫金山莊、紫峰綠地洲際酒店、南京飯店、云幾等多家星級(jí)酒店參與，吸引了社會(huì)各界人士、學(xué)校老師、家長(zhǎng)及學(xué)生近千人參與了活動(dòng)。

當(dāng)天中午，參與活動(dòng)的各大酒店陸續(xù)進(jìn)入校園，在學(xué)校提供的移動(dòng)攤位前開(kāi)始布展工作。國(guó)際會(huì)議大酒店布展的宋?雅集—酥式下午茶，靈感源于宋代 “西園雅集”的盛名，蘇軾、蘇轍等文人雅士在西園聚會(huì)品茗賞花或交流詩(shī)詞歌賦，代表了當(dāng)時(shí)文化精英們的高雅生活方式。沿襲這一縷文心雅意，根據(jù)大運(yùn)河?宋文華的美食產(chǎn)品，國(guó)會(huì)酒店大廚全力打造出宋?雅集國(guó)潮網(wǎng)紅酥式下午茶，酥點(diǎn)百花齊放，皮脆餡嫩。古法桂花果飲，古法點(diǎn)茶技藝。營(yíng)造了一場(chǎng)全新的下午茶體驗(yàn)。紫金山莊的布展主題“沐秋知味”，甄選當(dāng)季柚子，板栗，柿子，石榴，桂花等時(shí)令食材，通過(guò)大廚的精心搭配，制作出西柚蟹肉塔塔，栗子蒙布朗蛋糕，榛子香緹鮮果塔，柿柿如意芝士蛋糕，桂花椰奶凍等知味小點(diǎn)，造型精美，讓人流連忘返。

下午兩點(diǎn)整，中、西面點(diǎn)技能節(jié)活動(dòng)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始。到場(chǎng)的各大飯店都已完成前期準(zhǔn)備，除了特色布展外，還帶來(lái)了自己的招牌產(chǎn)品：國(guó)會(huì)古方飄香蟹、帕米爾雪菊、金陵大肉包、山藥桂花生巧塔、巧克力麥脆等等現(xiàn)場(chǎng)展示、出售。同時(shí)各類(lèi)精美蛋糕、特色小籠包免費(fèi)試吃，現(xiàn)場(chǎng)吸引了眾多家長(zhǎng)、教師和學(xué)生參與。美食美景賞心悅目，大家紛紛拍照、打卡。各類(lèi)精致的中、西點(diǎn)承載著各個(gè)企業(yè)的文化特色，一站式滿足視覺(jué)味覺(jué)需求。

   活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，不斷可以看到傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交融，中、西式點(diǎn)心雖然只是烹飪大類(lèi)中的一個(gè)點(diǎn)，但給學(xué)生呈現(xiàn)的是南京各大星級(jí)酒店帶來(lái)的中、西點(diǎn)的一站式盛宴。本次活動(dòng)的順利開(kāi)展，不僅給企業(yè)和老師提供一個(gè)交流的空間，更是給南校區(qū)的烹飪學(xué)子搭建一個(gè)沉浸式學(xué)習(xí)的平臺(tái)，著力引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)去了解、去實(shí)踐，去研究制作方法，讓學(xué)生能從這樣一個(gè)活動(dòng)中悟出技能，也必將手握技能 堅(jiān)信我能，能行天下！