為進(jìn)一步弘揚(yáng)中華面點(diǎn)文化，挖掘面點(diǎn)制作工藝，作為2023第三屆中國泰州早茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)系列活動(dòng)之一，由泰州市文旅集團(tuán)聯(lián)合江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦2023“早來泰州”江蘇省中式面點(diǎn)大賽，于2023年10月13日拉開帷幕，比賽共吸引了院校級(jí)企業(yè)共80組隊(duì)參加。南京商業(yè)學(xué)校旅游管理系南校區(qū)系主任周靜帶領(lǐng)兩名老師及兩名學(xué)生參與，經(jīng)過兩天的比拼，教師組陳菁老師獲得特金獎(jiǎng)，李燦燦老師獲得金獎(jiǎng)，兩名學(xué)生分別獲得銀獎(jiǎng)。

10月13日早上八點(diǎn)半，泰州文旅集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理王亮女士為活動(dòng)發(fā)表致辭后，院校組和企業(yè)組代表進(jìn)入比賽場(chǎng)地，開始緊張的角逐。選手們紛紛亮出看家本領(lǐng)，各顯其能。比賽內(nèi)容為兩道面食作品，一道為中式素包，一道為創(chuàng)新作品，我校參賽老師陳菁的作品為象形天鵝酥，輕撥紅掌洗白云，似鏡平湖幻若真。此作品是水油面和干油酥通過層層疊搟，形成層次，通過油炸，組裝做成形態(tài)各異的天鵝形狀，把他們?cè)诜旁诃傊龀傻乃{(lán)色的湖水中天鵝的形態(tài)，時(shí)而挺脖昂首，神氣如同將軍；時(shí)而曲頸低頭，嫻雅勝似仙子。寓意著善良和平，勇敢堅(jiān)強(qiáng)，志向高遠(yuǎn)；李燦燦老師的作品為象形南瓜酥，小甜即滿，小滿即甜，南瓜生長(zhǎng)于地上，瓜肉甜蜜醇厚，寓意生活幸福、地久天長(zhǎng)之意。而在中式素包比賽現(xiàn)場(chǎng)，南京商業(yè)學(xué)校派出的四位選手不僅在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了10個(gè)包子的制作，而且在成品、造型、皺褶、口感等方面，獲得了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委專家的一致認(rèn)可，斬獲優(yōu)異成績(jī)。

此次技能比拼，為技能人才人生出彩提供了廣闊的舞臺(tái)，技能比武，高手過招，比拼的是各家的一技之長(zhǎng)。一技之長(zhǎng)是每個(gè)人安身立命之本，更是匯聚成現(xiàn)代化建設(shè)的磅礴力量。南京商業(yè)學(xué)校旅游管理系南校區(qū)高度重視教師技術(shù)技能水平提升，并不斷助力教師練就“看家本領(lǐng)”，煥發(fā)出耀眼光芒。