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省級(jí)現(xiàn)代化專(zhuān)業(yè)群，江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專(zhuān)指委副主任單位。以“涵養(yǎng)樂(lè)行，少許美食”“修德尚美，化育延芳”為理念，開(kāi)設(shè)旅游管理、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、西式烹飪工藝、中西餐烹飪、嬰幼兒托育服務(wù)與管理等專(zhuān)業(yè)，2022年，烹飪專(zhuān)業(yè)被評(píng)為江蘇省職業(yè)學(xué)校優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)。教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備完善，有鋼琴房、形體房、塑型中心、幼兒活動(dòng)中心、導(dǎo)游情景教室、中西廚藝實(shí)訓(xùn)室、宴會(huì)廳、插花和茶藝實(shí)訓(xùn)室以及旅游創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地、省級(jí)“商味坊”烹飪職業(yè)體驗(yàn)中心。旅游管理專(zhuān)業(yè)是南京市文旅職教集團(tuán)副理事長(zhǎng)單位；烹飪專(zhuān)業(yè)是江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、江蘇省餐飲職教集團(tuán)理事長(zhǎng)單位、省級(jí)品牌專(zhuān)業(yè)，與江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共建番茄烹飪學(xué)院，擁有中央財(cái)政支持的國(guó)家級(jí)實(shí)訓(xùn)基地、江蘇省高水平示范性實(shí)訓(xùn)基地、省級(jí)現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、世界中餐聯(lián)合會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)、南京市餐飲商會(huì)多次表彰，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)了“中國(guó)餐飲三十年桃李芬芳優(yōu)秀獎(jiǎng)”。
旅游管理系師資力量雄厚，教師專(zhuān)業(yè)技術(shù)過(guò)硬，南京市、區(qū)學(xué)科帶頭人6人，烹飪團(tuán)隊(duì)是南京市優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)、南京市優(yōu)秀教研組，擁有國(guó)家級(jí)烹飪大師5人，江蘇餐飲業(yè)工匠2人，江蘇省技術(shù)能手5人，國(guó)家高級(jí)導(dǎo)游1人，正高級(jí)講師1人、旅行社總經(jīng)理資格2人，茶藝師4人、插花師2人，專(zhuān)業(yè)教師100%雙師型，擁有高級(jí)工以上技術(shù)職稱(chēng)。獲得國(guó)家級(jí)、省市級(jí)、行業(yè)技能大賽獎(jiǎng)牌超百項(xiàng)。系部升學(xué)、就業(yè)途徑暢通，提供專(zhuān)轉(zhuǎn)本、專(zhuān)接本、專(zhuān)升本、職教高考、國(guó)際升學(xué)等多個(gè)平臺(tái)，畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在100%，每年社會(huì)培訓(xùn)1000人次以上，得到社會(huì)各界一致好評(píng)。
專(zhuān)業(yè)介紹：
1、烹飪
開(kāi)辦于1983年，辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，質(zhì)量水平領(lǐng)先，2012、2018年在南京市率先開(kāi)設(shè)五年制高職烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)，與南京旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)辦中餐烹飪、西餐烹飪中高職銜接“3+3”班，以及中、西餐烹飪中專(zhuān)班，是南京地區(qū)首屈一指的烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)搖籃。與金陵飯店集團(tuán)、古南都集團(tuán)、朗昇希爾頓酒店、古南都集團(tuán)、紫金山莊、麗思卡爾頓酒店、綠地洲際酒店、南京飯店、江蘇省電力公司、南京市行政服務(wù)中心等高端企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，多家知名企業(yè)骨干在校擔(dān)任課程教學(xué)，培養(yǎng)從事集中西餐烹飪、餐飲管理、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。與澳大利亞職業(yè)教育協(xié)會(huì)、正初為國(guó)際教育共通開(kāi)設(shè)國(guó)際料理名校班，培養(yǎng)具有國(guó)際視野和先進(jìn)管理理念的高層次中西餐烹飪技術(shù)性人才，提供“一帶一路”海外升學(xué)與就業(yè)途徑。
2、嬰幼兒托育服務(wù)與管理
該專(zhuān)業(yè)響應(yīng)國(guó)家號(hào)召、立足市場(chǎng)需求，開(kāi)設(shè)五年制高職嬰幼兒托育服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)。與區(qū)域內(nèi)優(yōu)質(zhì)公辦園、民辦幼兒園、幼兒教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、藝術(shù)院團(tuán)、青少年宮、文化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以及文化傳播演藝單位聯(lián)合辦學(xué)。培養(yǎng)從事幼兒學(xué)前教育、舞蹈表演、編導(dǎo)、文化創(chuàng)意、演出經(jīng)紀(jì)、社會(huì)培訓(xùn)教學(xué)等工作的德智體全面發(fā)展的應(yīng)用型人才。
3、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理——市場(chǎng)緊缺
江蘇省品牌專(zhuān)業(yè)。四十年的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，是江蘇省技能統(tǒng)測(cè)和南京市技能鑒定定點(diǎn)學(xué)校。三年制中專(zhuān)與多家高星級(jí)酒店合作開(kāi)辦。與國(guó)際品牌洲際管理集團(tuán)、雅高管理集團(tuán)、金陵飯店集團(tuán)、古南都集團(tuán)、大惠集團(tuán)、玄武飯店、金絲利喜來(lái)登酒店、威斯汀酒店、南京飯店、紫金山莊、南京青年國(guó)際會(huì)議中心、南京市行政服務(wù)中心等高端企業(yè)聯(lián)辦，培養(yǎng)掌握高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理的基本知識(shí)和技能，從事飯店經(jīng)營(yíng)管理和外事接待的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型酒店管理人才。
5、旅游管理——朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)
南京市品牌專(zhuān)業(yè)。開(kāi)設(shè)五年制高職，豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)秀的師資力量，專(zhuān)業(yè)教師全部擁有國(guó)家導(dǎo)游證（其中國(guó)家高級(jí)導(dǎo)游1人，旅行社總經(jīng)理資格2人，茶藝師4人、插花師2人），是江蘇省技能統(tǒng)測(cè)的定點(diǎn)學(xué)校。與東部機(jī)場(chǎng)、江蘇舜天旅行社、中國(guó)江蘇旅行社、南京多家旅游景點(diǎn)（如：中山陵、中國(guó)科舉博物館、中華門(mén)城堡等）及空港、動(dòng)鐵、商務(wù)中心、展覽中心、五星級(jí)酒店聯(lián)合辦學(xué)，每年參加全國(guó)導(dǎo)游證考試通過(guò)率超過(guò)平均數(shù)三倍。培養(yǎng)適應(yīng)未來(lái)旅游業(yè)發(fā)展，懂經(jīng)營(yíng)會(huì)管理能講解，多才多藝，具有優(yōu)良綜合素養(yǎng)，較強(qiáng)實(shí)踐能力，在旅游企事業(yè)單位從事旅游服務(wù)與管理工作的應(yīng)用型旅游專(zhuān)門(mén)人才。