大運河是世界上里程最長、最古老的運河之一。大運河作為文化遺產已被聯合國教科文組織世界遺產委員會正式列入世界遺產名錄。為了進一步弘揚大運河文化，推動優(yōu)秀傳統(tǒng)文化保護傳承，宣傳中國形象、展示中華文明、彰顯文化自信，2021年10月28日，南京商業(yè)學校在南京市教育局的指導下，依托南京文化旅游職教集團這一平臺，充分發(fā)揮學校在旅游烹飪上的專業(yè)優(yōu)勢，與南京博物院、南京市職教（成人）教研室、南京文旅職教集團、南京市陳紅名師工作室、鼓樓區(qū)教師發(fā)展中心聯袂舉辦“大運河文化進校園”活動和“大運河文化進校園示范基地”授牌儀式。

南京市職教教研室主任、南京文旅職教集團理事長章宏，南京市職教教研室副主任、南京文旅職教集團常務副理事長孔曉華，南京博物院社會服務部主任許越，南京博物院社會服務部副主任陳剛，南京市職教研室教研員、南京文旅職教集團副秘書長戴斌，南京市陳紅名師工作室、南京市寧海中學特級教師陳紅，鼓樓區(qū)教師發(fā)展中心歷史學科研訓員金波、胡斌，南京商業(yè)學校校長、黨委副書記、南京文旅職教集團副理事長張利海等參加了活動。

活動中，南京商業(yè)學校師生展示了大運河主題擺臺“尋味運河”，主題擺臺上蜿蜒的京杭大運河上，師生惟妙惟肖的果蔬雕、面塑作品贏得大家一片贊賞。在學生導覽員解說下，來賓參觀了校內國家級烹飪泰斗胡長齡大師紀念館，該紀念館是省內唯一以烹飪名家命名設在學校的真人事跡、實物博物館。

授牌儀式上，張利海校長向來賓介紹了學校的辦學歷史、辦學成績、校園文化和師生風采；許越主任介紹了南京博物院“大運河文化進校園活動”的源頭、意義和現狀；寧霞副校長介紹了南京商業(yè)學?！按筮\河文化與專業(yè)融合”的情況；章宏主任稱贊這是一項具有戰(zhàn)略眼光和教育價值的工作，是一項文化育人、實踐創(chuàng)新的教育舉措，并給后續(xù)的工作提出三點建議：一是與價值觀教育相契合，二是與學校德育活動相結合，三是與職業(yè)文化、專業(yè)文化相融合。

隨后，南京博物院社會服務部主任許越向南京商業(yè)學校授予“大運河文化進校園示范學?！便~牌并贈書，南博高夢琛老師給烹飪系同學們開設了《大運河沿岸的非遺文化》主題講座，師生受益匪淺。

大運河文化教育帶給學生的不只是知識、技能和情感，更是一份責任。南京商業(yè)學校全體師生愿做大運河文化的傳播者，說好“運河故事”，做大運河文化的傳承者、守護人，秉承一`顆匠心，將運河文化與飲食非遺技藝一代代傳遞下去。